JLPT VOCABULARY

酢（す）

推定N3

ENGLISH MEANINGvinegar

A sour liquid used to season food, such as sushi rice or salad dressings.

東京式1頭高型

MEANING GROUPS

この語で扱う意味

A sour seasoning

料（りょう）理（り）に酸（す）っぱさを加（くわ）える液（えき）体（たい）の調（ちょう）味（み）料（りょう）です。

A liquid seasoning that adds acidity to food.

EXAMPLES

きゅうりに酢（す）と砂（さ）糖（とう）を加（くわ）えました。
I added vinegar and sugar to the cucumber.
すしのご飯（はん）には、酢（す）が入（はい）っています。
Sushi rice contains vinegar.
このサラダのソースは、酢（す）の酸（す）っぱさがよく合（あ）います。
The acidity of the vinegar works well in this salad dressing.

USAGE

Vinegar is made by fermentation of ingredients such as rice. Common phrases include 酢を入れる and 酢で味をつける.

酢（す）を加（くわ）えるadd vinegar

米（こめ）で作（つく）った酢（す）vinegar made from rice

酢（す）の酸（す）っぱさthe sourness of vinegar

JAPANESE SUMMARY

この語の意味と使い方を、日本語でもう一度まとめます。

酸（す）っぱい味（あじ）の、料（りょう）理（り）に使（つか）う液（えき）体（たい）です。すしのご飯（はん）やサラダなどの味（あじ）をつけるときに使（つか）います。

A sour liquid used to season food, such as sushi rice or salad dressings.

使い方のヒント

米（こめ）などを発（はっ）酵（こう）させて作（つく）ります。「酢（す）を入（い）れる」「酢（す）で味（あじ）をつける」のように使（つか）います。